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_ 辛子明太子

辛子明太子

菜の花の昆布和え

簡単，かつ，ンまかったので，また作ってみた :-)

ごはん

味噌汁

インスタント，合わせ味噌

_ 包丁

中村孝明，キタ－－－－(゜∀゜)－－－－

これでようやくまともに料理ができる。
腕前は別として ^^;;;

_ エスプレッソ・スターターセット

こないだ当たったエスプレッソ・スターターセットを使って淹れてみた。
ウマー (´▽｀)

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朝が遅かったから，お昼はぬき。

_ カルボナーラ

カルボナーラ

1. 生クリーム 50cc，卵黄 1個分*1，粉チーズ たっぷり，粗挽き胡椒 たっぷりを予め合わせておく
2. たっぷりの水にたっぷりの塩を入れて沸騰させ，パスタを茹ではじめる。
   パスタの種類はお好みで。俺は乾麺なら細目が好きなのでスパゲッティーニを使用。今回はブイトーニのもの。ホントはディ・チェコが欲しかったけど，高くて諦めた (＝＝；)
3. ベーコン2枚を1.5cm幅くらいに切っておく
4. パスタの茹であがり2分ほど前になったらフライパンを火にかけてオリーブオイルを熱し，ベーコンを炒める
5. ベーコンに火が通ったら合わせておいたソースを投入し，ざっと混ぜる。周辺がフツフツと泡立ってきたら火を止める。
6. 茹であがったパスタをフライパンへ投入し，素早くソースと絡め，皿に盛る。

…とエラそうに書いているが，パスタを引き上げるのに手間取り，フライパンの余熱で火が通り過ぎてソースがボソボソになってしまった ＿|￣|○ 得意のレシピだったんだが数年のブランクはデカいなぁ…こないだのオムレツの失敗といい，やはり卵は難しい。要修行

ブロッコリー

カルボナーラを作りにかかる前に，パスタ用のお湯で茹でておいた。
茎も甘くて美味いので，捨てたりしちゃもったいない :-) 縦四つ割りにしてから適当な長さに切り，小房に分けたつぼみ部分と一緒に茹でた。

お酒

赤ワイン (メルシャン Bistro ロゼ) × グラス3杯