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_ ピーマン炒め，目玉焼き

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_ フルーツケーキに挑戦(3)

こないだの続き。
いよいよケーキを焼くっ♪

分量は，

• 小麦粉 200g
• バター 200g
• グラニュー糖 200g
• 漬け込みフルーツ(こないだまでに仕込んでおいたもの) 200g
• 卵 5個
• チョコレート 30g
• くるみ 90g
• ブランデー 大さじ3
• カラメル 大さじ3
  (グラニュー糖 大さじ2と水 小さじ2を鍋に入れて火にかけ，砂糖が溶け，焦げて茶色になったら，水 カップ1/2を加えて少し煮詰める)
• シナモン 小さじ2/3
• オールスパイス 少々

ってな感じで，パウンドケーキのバリエーションっすな。

まず，室温で柔らかくしておいたバターを，白っぽいクリーム状になるまでこねてから，グラニュー糖を少しずつ入れながらよく混ぜ合わせる。
この，バターをクリーム状にする作業が大変 ^^; きっと明日は腕が筋肉痛だｗ ハンドミキサー，欲しいなぁー。

細かく刻んだチョコレートを加えて混ぜ合わせる。

溶きほぐした卵を少しずつ加えながら，更に混ぜ合わせる。
この時点で，まるでゲ○のような状態になってしまう(をぃ！) が，気にせずそのままでいい。

漬け込みフルーツ，刻んだくるみ，カラメル，ブランデー，シナモン，オールスパイスを加えて混ぜ合わせる。

ふるった小麦粉を少しずつ加え，よく混ぜ合わせる。
これで生地の出来上がり。

バター(分量外)を塗ったパウンド型に生地を流し込み，180度のオーブンで1時間半焼く。
このとき，表面に焦げ目が付いてきたらアルミホイルを乗せて，焦げすぎないようにする。

焼きあがったケーキをパウンド型から取り出し，全体にブランデー(分量外)をたっぷりと塗る。

ケーキが冷めたら，ラップとアルミホイルできっちり密封する。
そのまま冷暗所に置いて，熟成モードｗ に入る。最低3日～1週間，食べ頃は2週間～1ヶ月だそうな。
…ということなのだが，味見と称してｗ 厚さ 5mmほど切って食べてみた。甘すぎず，香りはとても良くて，美味ぁい。熟成させた後が楽しみだぁ♪

_ マルシンハンバーグ，納豆

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