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_ 自然薯のとろろ汁

庭で育てた自然薯を、いよいよとろろ汁にしていただく!!

水で洗って、皮ごとすり下ろすと、普通に売ってる長芋とは全く別物の強烈な粘りが。ひと塊で持ち上げられるくらいｗｗｗ

当然、このままではとろろ汁として食えないので、出汁でのばして緩める。
今回はお手軽に、粉末の鰹だしで ^^;
出汁を少しずつ加えながら、すり鉢ですることしばし…

自然薯のとろろ汁完成!!

本当は麦飯で食べたいところだけど、今日のところは固めに炊いた白米で。
独特のちょっと青っぽい香りが、自然薯らしさを強く感じさせてくれる。

大掃除で疲れた身体に、ちょっとは精をつけられたかなーｗ